惠阳区饭堂食材配送 康峰餐饮新鲜食材 专业饭堂食材配送

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夏天，食材配送公司如何保障食品安全？

1、食材采购

为了防止新鲜蔬菜因为存储过久导致亚硝l酸过量，配送蔬菜存储一般不超过24小时。采摘蔬菜必须经过严格的农残检测，保障客户的食品安全。其他配送食材必须配备检验检疫证明或合格证。饭堂食材配送

2、食材加工

在食材加工过程中，专业饭堂食材配送，要避免生食品与熟食品接触，做到不混放、不错放、不乱放。切菜时生食熟食菜刀菜板生熟分开，防止细菌的交叉感l染。

3、食材存储

为了实现生鲜农产品的保鲜，配送企业一般都建设了专业化的冷库，采用冷藏、冷冻技术及保鲜设备，减少农产品在储运过程中的损耗，保障食材的质量和食品安全。饭堂食材配送

4、食材配送

有条件的食材配送企业可以开发农产品溯源系统，该系统可以为农产品赋予“二维码身份l证”，做到“来源可查、去向可追、责任可究”，未来将全l面落实从“田间到舌尖”的流程品控溯源。

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食材配送公司应该注意那些问题？

第l一，安全问题。食材安全是食堂所有工作的基础，直接关系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜，却忽略了安全问题，不能很好的控制食材的品质和安全，轻则影响菜品质量，重则可能触碰食品安全的“雷区”，直接被打到万劫不复的深渊。饭堂食材配送

第二，效率问题。食材配送的效率关系到食材的品质和服务的品质，决定配送效率的是企业的服务能力。有的供应商综合实力跟不上，设施设备和技术都比较薄弱，工厂饭堂食材配送，因此在采购成本、商品质量、配送时效、配送质量上都存在诸多问题，惠阳区饭堂食材配送，这样也会间接影响食堂的服务质量，从而形成一个不健康的循环。

第三，服务问题。食材配送商服务的好与坏，直接关系到食堂经营的好与坏，有的供应商虽然有规模，但服务却跟不上，比如退、换货服务，优l秀的配送商不但可以无理由退换货，还能保障很及时的配送。另外，优l秀的配送商还可以为食堂客户提供更多额外增值服务，比如餐饮培训、食谱创新服务等。饭堂食材配送

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挑选安全卫生的食材配送公司主要是看这家公司是否符合如下两点：

第l一看食材配送公司食物的称号等基本信息。顾客通过称号来了解食材，但一些顾客会被厂家忽悠。一起，食材的净含量标签，出产商称号、地址和联 系方式等，还有出产日期、保质期和出产许可证，公司饭堂食材配送，这些信息是食材出产企业的重要信息。我国一切食材都要求有食材出产许可证，这个许可证便是蓝色QS标志。饭堂食材配送

第二看食材配送公司食材的配料表。食材配料表是食材中一个非常重要的组成部分，顾客可根据食材营养规范以及自身的需求挑选，配料有食材质料、食品添加剂。配料表是按配料的含量由高到低排列的，主要成分排在zui前面。配料表关于很多顾客来说便是一个参照表，以挑选利于自己身体健康的食物。饭堂食材配送

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