从化饭店食材配送 饭店食材配送公司 康峰餐饮

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康峰教你怎样清洗蔬菜?其实有以下这些方法：

1、用日照消毒：

阳光照射蔬菜会使蔬菜中有些残留农l药被分解、损坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，饭店食材配送哪家好，有机氯、有机农l药的残留量会减少60%。便当贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农l药均匀不见率为5%。饭店食材配送

2、淡盐水浸泡：

一般蔬菜配送公司配送的蔬菜先用清水至少冲刷3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，饭店食材配送公司，再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲刷，以根l除残留农l药。

3、碱洗：

先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗洁净。也可用小苏打代替，但要恰当延伸浸泡时刻到15分钟左右。饭店食材配送

4、用开水泡烫：

在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前zui棒先用开水烫一下，可根l除90%的残留农l药。

5、用淘米水洗：

淘米水归于酸性，有机磷农l药遇酸性物质就会失掉毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗洁净，就能使蔬菜残留的农l药成分减少。

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生鲜配送要注意什么？

1、生鲜配送要提前整体规划线路：

近途配送一般要为好几个顾客配送生鲜食品，在展开配送时，一定要核对好货品再展开装货。配送商能仔细核对订单信息，按照订单信息将货品按依次排列顺序好。那样既不容易将生鲜食品弄错，也有益于装卸货物。生鲜配送注重高l效率，每一个顾客那边装卸货物都能快一点，zui终的配送高l效率就能提高许多 。生鲜配送不错误，配送高l效率，便会让顾客很满意。饭店食材配送

2、生鲜配送生产厂家与顾客搞好沟通交流：

生鲜食材近途配送常见问题，与顾客搞好沟通交流很重要。顾客针对生鲜配送都拥有不一样的规则，配送商能搞好服务项目，考虑顾客的规则，使客户满足。近途配送运送距离近，顾客针对配送時间的规则较为高。配送商能够根据顾客规则，科学安排配送车子考虑時间，保证按时送到。强烈推荐配送商应用生鲜配送系统软件，对食物的配送全过程展开全线监管，碰到难题，与顾客立即沟通交流，处理好难题。

3、生鲜配送厂家的冷链运送健全性：

顾客针对生鲜食品质量规则较为高，从化饭店食材配送，生鲜食品食材配送商与配送全过程时要留心生鲜食品的储存。有的配送商感觉近途配送运送距离近，生鲜食品质量不容易呈现难题。饭店食材配送

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康峰生鲜食品配送中心的营运流程 

1、保质期较短或对保鲜要求较高。需要加工的生鲜食材其操作程序如下：大量货物集中到理货区后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏等，然后再进行配送的各道工序。主要包括：收货→检测→分拣加工→配装→送货。饭店食材配送

2、保期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在冷库中储存。这类食品的流程与干货的流程差不多。主要包括：收货→检测→储货→配货→配装→送货。

 

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